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肉禽水产

芹菜牛肚
材料:牛肚500克,芹菜200克,葱2根,姜3片,糖1茶匙,酱油3大匙,蒜瓣5个,辣椒1根,酒1茶匙,盐、香油各1/4茶匙。 制法:1、葱以刀背拍松,切约5厘米长小段;蒜瓣去蒂,以刀背拍松去皮,辣椒切斜片,芥菜摘除叶子, ...
2013-4-26 17:27
粉蒸肉
材料:小排骨(或五花肉)5~6片,蒸肉粉1包,南瓜1个。 调味料:酱油1大匙,豆瓣酱1大匙,米酒1/2大匙,麻油1/4茶匙,大蒜2粒。 制法:1、大蒜切丁,调味料混合拌匀。 2、将小排骨放入调味料中腌1个小时。 3、腌好 ...
2013-4-26 17:26
三步轻松做出完爆酒店的美味:椒盐排骨
三步轻松做出完爆酒店的美味:椒盐排骨
酒店的椒盐排骨很受欢迎,唯一的缺点就是油大,吃第二块就会觉得腻。经过我改良的椒盐排骨,无需油炸,更适合家庭餐桌,也更加浓香入味。跟我学,只需三步即可轻松做出完胜酒店的无油版椒盐排骨:第一步,排骨提前腌 ...
2013-3-22 08:32
小土豆烧排骨-大肉控最爱的饱腹大餐
小土豆烧排骨-大肉控最爱的饱腹大餐
小土豆烧排骨 豆渣小饼:面粉300克 豆渣100克 豆浆适量 盐1克 主料 排骨500克 小土豆300克 调料 料酒20毫升 白糖5克 老抽10毫升 蚝油10毫升 大喜大烤肉酱50克 盐适量 食用油15毫升 做法: 1 面粉和豆渣、豆浆、盐混 ...
2012-11-19 08:47
桂菜名店名师名菜出炉 20道广西名菜你吃过几道?
桂菜名店名师名菜出炉 20道广西名菜你吃过几道?
湘菜、川菜等8大菜系已经为人熟知,如今融合有广西民族地方特色的绿色生态美食“桂菜”也有了自己的招牌菜。经各市商务局推荐,自治区商务厅委托广西烹饪餐饮行业协会组织首届桂菜“三名工程”(名店、名师、名菜)评 ...
2012-8-16 08:26
奥尔良烤鸡翅
奥尔良烤鸡翅
有烤箱并且喜欢吃烤肉的同学,若是没有用cook100,那肯定遗憾了,这绝对不是夸张的在做广告。从第一期cook100赞助的烤肉活动,认识这个烤肉料以来,我家一直是网购这个烤肉料用。 味道和肯德基极为相似,但是自己做 ...
2012-7-28 08:53
夏令黄鳝赛人参 巧吃黄鳝有学问
7月22日是二十四节气中的大暑,代表一年中最炎热的时期来到了。同时,眼下也是吃黄鳝进行温补的好时候,民间有“夏令黄鳝赛人参”等谚语,指的是三伏天里食用黄鳝对人体有滋补的作用,炎热的伏天也是黄鳝最肥美的季节 ...
2012-7-28 08:48
鱼香肉丝
鱼香肉丝
鱼香肉丝的做法: 1、材料:里脊肉,胡萝卜,茭白,黑木耳。(蔬菜也可以根据个人喜好更换) 2、里脊肉洗净切成丝,加料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右 3、胡萝卜和茭白切丝 4、黑木耳用冷水泡发后,洗净沥干切 ...
2012-1-5 22:59
糖醋里脊
糖醋里脊
糖醋里脊的制作材料: 主料:猪里脊肉250克。 白糖25克,面粉10克,绍酒15克,芝麻油10克,酱油25克,醋25克,葱段5克,熟菜油750克(约耗50克),精盐1克。 糖醋里脊的特色: 色泽红亮,酸甜味美,外酥里嫩。 教您糖醋里脊怎 ...
2012-1-5 22:07
红烧猪蹄
红烧猪蹄
红烧猪蹄的制作材料: 主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。 红烧猪蹄的特色: 味浓适口,肥而不腻。 教您红烧猪蹄怎么做,如何做红烧猪蹄才好吃(1)将猪蹄刮毛洗净,剁去 ...
2012-1-5 22:05
如何做鱼?教您五个小窍门
如何做鱼?教您五个小窍门! 鱼肉营养丰富,无论是煎炒烹炸,都可以做出一道美味的菜肴来!而想要做出一道好吃、口感细腻、外形美观的鱼来,可是不简单呀!它可是有窍门的哟!下面教大家五个小窍门吧! 蒸鱼用开水。蒸 ...
2011-12-6 20:23
花生大枣猪蹄汤的做法
材料:主料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只   调料:盐少许   做法:   1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。   2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。   3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄 ...
2011-11-26 22:54
红酒烧猪蹄的做法
材料:猪蹄3个(约700克),盐1茶匙(5克),冰糖1小块,白酒1汤匙(15ml),红葡萄酒10汤匙(150ml),老抽2汤匙(30ml),醋1茶匙(5ml),花椒10粒,八角(大料)2个,桂皮1块,干红椒1个,姜丝、蒜片   做法:    ...
2011-11-26 22:53
鱼香肉丝的做法详细介绍
鱼香肉丝的做法详细介绍
鱼香肉丝的制作材料: 主料:猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。 教您鱼香肉丝怎 ...
2011-11-21 08:59
剁椒鱼头
剁椒鱼头:这是一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。1、鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。 2、葱姜蒜垫 ...
2011-11-17 09:00
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